Miodowe kokosanki.

Pyszne kokosanki z delikatnym miodowym ciastem.
Nie są pracochłonne, a będą świetnym dodatkiem na świąteczny stół :)

 

***
 Składniki: Ciasto:

•  30 dag mąki
• 5 dag msła
• 20 dag cukru 
• 1 jajko
• 3/4 szkl mleka
• 3 łyżki płynnego miodu
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Polewa: 

• 25 dag margaryny
• 20 dag cukru
• 1/2 szkl mleka
• 3 łyżki kakao

25-30 dag kokosu

Wykonanie: Miód, masło, cukier wraz z mlekiem roztopić na niewielkim ogniu, pomieszać do wymieszania się razem składników i odstawić do ostygnięcia. Dodać żółtko. Lekko ubić mikserem. Wsypać przesianą mąkę z sodą. Delikatnie wymieszać. Ubić pianę z białka i połączyć z ciastem. Wlać do wyłożonej papierem do pieczenia brytfanny ( moja była o wymiarach 20 x 36) i piec w temp 180 stopni ok 35min. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta pokroić je w prostokąty.
Składniki polewy rozgrzać w garnku i chwilkę pogotować na średnim ogniu. 
Prostokąty ciasta moczyć w polewie i szybko wyjmować, obtaczać w kokosie. Radzę nie wysypywać całego kokosu do miseczki, ponieważ brudzi się od polewy. Lepiej sobie co chwilkę dosypywać. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.