Mam kilka ulubionych zup - a jedna z nich to właśnie TA :)
Idealna teraz, gdy sezon na pomidory w pełni i ich smak jest teraz najlepszy.
Słodko kwaśna i aromatyczna.
Po prostu trzeba spróbować:) ! A wierzcie, nie jest pracochłonna.
Składniki:
- 1,5 kg pomidorów malinówek ( na zdjęciu paprykowe, ale jednak malinówka lepsza),
- 1 główka czosnku,
- 2 czerwone cebule,
- 1 marchew,
- 2 łodygi selera naciowego,
- 100 ml śmietany 30%,
- wywar warzywny lub drobiowy 600 ml,
- 1 łyżeczka tymianku, sól, pieprz
- 1 łyżka cukru,
- oliwa z oliwek
Wykonanie:
1. Piekarnik nagrzewamy do temp ok 180 stopni. Na blaszce lub w naczyniu ceramicznym kładziemy pomidory lekko nacięte końcówką noża i z usuniętymi gniazdami nasiennymi. Miedzy nimi kładziemy kawałki obranej cebuli i nieobrane ząbki czosnku. Całość skrapiamy oliwą, doprawiamy tymiankiem, solą oraz pieprzem. Pieczemy ok 45 min i pozostawiamy do ostygnięcia.
2. Kroimy selera na plastry, wrzucamy go do garnka na rozgrzaną oliwę. Łupimy upieczony czosnek, oraz pomidory. Kroimy na średnią kostkę i dodajemy do selera. Marchew obieramy, kroimy, dodajemy do garnka. Całość zalewamy bulionem. Po 10 min od zagotowania miksujemy na gładki krem, doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Wlewamy śmietankę.
Podajemy z kleksem śmietany 12% i grzankami*.
*moje ulubione grzanki to pokrojony w kostkę chleb podsmażony na oliwie z oliwek.
Inspiracją był przepis z gazety ,,Moje smaki życia" Nr 3/2014.
Warto każdy dzień zacząć takim koktajlem. (To moje ostatnie postanowienie:)
Zdrowy, naturalnie słodki i lekki. Ma barwę lekko brązową bo moja odmiana jabłek szybko zmieniła kolor, ale w smaku to nie przeszkadza. Bardzo Wam polecam! :)
***
Składniki (na 1 szkl) : 2 małe jabłka, kilka kropel cytryny, pół szkl zimnej wody mineralnej, pół łyżeczki posiekanej pietruszki
Wykonanie: Wszystkie składniki zmiksować i pić od razu:) !
Dodanie mniejszej ilości wody sprawi że koktajl będzie bardziej gęsty.
Publikacja tego postu odbywa się po dość długiej przerwie. Bardzo się cieszę, że mogę ponownie publikować swoje notki. Aktualnie - kulinarnie najwięcej czasu zajmuje mi teraz robienie przetworów, dlatego właśnie im będę poświęcać najbliższe posty. Będą to sprawdzone przepisy, będzie mi bardzo miło jeśli w komentarzach zostawicie mi jakiś link do Waszych sprawdzonych przepisów:)
Dziś- sałatka ogórkowa- bardzo prosta a w smaku pyszna! Nie za ostra,nie za słodka, po prostu idealna:)
***
Składniki: 5 kg ogórków (najlepiej małych), 4 duże cebule, 2 pęczki koperku
Do zalewy: 2 szkl octu, 2 szkl cukru, 4-5 łyżek soli, 2-3 liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego
Wykonanie: Ogórki umyć, obrać trochę niedokładnie. Wymieszać z pokrojonym koperkiem. Składniki zalewy zagotować, wlać do ogórków. Odstawić na 2-3 h do ich ,,przegryzienia". Po tym czasie wypełnić słoiki sałatką, pasteryzować ok 6-7 min od zagotowania wody w garnku.
Ta sałatka jest tak szybka że idealnie nadaję się dla tych najbardziej zabieganych w święta. A przy tym jest na prawdę dobra:) !
***
Składniki:
- 1 puszka kukurydzy
- 1 słoik cebulki marynowanej
- 1 słoik selera
- 25- 30 dag szynki drobiowej
- 3-4 jajka
- 1 majonez 310 ml
- 1 cebulka dymka
- sól, pieprz
Wykonanie:
Jajka ugotować na twardo z dodatkiem soli. Pokroić je w trochę grubszą kostkę wraz z szynką. Dobrze odcedzić na sitku z zalewy kukurydzę, cebulkę oraz selera. Połączyć z pozostałymi składnikami. Wymieszać z majonezem i pokrojoną dymką. Doprawić solą i pieprzem.
Prosty choć nieco inny obiad dla tych co lubią wyraziste smaki:)
Składniki (dla 2 osób):
- 1 mały podwójny filet z kurczaka
- 1 łyżka pasty curry
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 mała cebula + dymka
- 1 puszka krojonych pomidorów Tesco
- 250 g makaronu świderki tricolore Tesco
- sól, pieprz
Wykonanie:
Cebulę pokroić w kostkę, lekko podsmażyć na łyżce oliwy z oliwek. Dodać pokrojonego w kostkę fileta, smażyć aż filet będzie na wpół surowy. Wymieszać, ciągle smażąc dodać łyżkę pasty carry. Jeśli lubicie mocne smaki, można dać więcej:) Pomidory wraz z sosem łączymy z filetem. Odmierzamy proponowaną ilość makaronu i wsypujemy na patelnie. Całość mieszamy i dusimy aż makaron zwiększy swoja objętość. Powinien być al dente. Nie może być rozgotowany. Jeśli makaron będzie zbyt twardy a sok z pomidorów nam już odparuje to dolewajmy stopniowo bulionu warzywnego lub drobiowego. Całość posypujemy solą, pieprzem i cebulką dymką.
Posty
