Kolejna ogórkowa propozycja, tym razem na ostro. Nie są diabelnie pikantne, bardziej bym powiedziała że słodkie z nutą chilli :)

Robiłam je pierwszy raz i wyszły pyszne. Takie chrrrupiące:)

 ***

Składniki:

Wykonanie:  Ogórki myjemy, kroimy w słupki. Duże na 4, małe na 2. Przekładamy do dużej miski, zasypujemy solą i odstawiamy na ok 5-6 h,żeby puściły soki.

W jednym garnuszku podgrzewamy olej, w drugim zagotowujemy ocet z cukrem- zostawiamy do ostudzenia. W tym czasie pół główki czosnku kroimy na plasterki, drugie pół przeciskamy przez praskę. Z ogórków odlewamy wodę, dodajemy chilli, czosnki i zalewamy zalewą octową i olejem. Mieszamy i zostawiamy w misce na 12h.

Po tym czasie wkładamy ogórki pionowo do wyparzonych słoików, dolewamy zalewę. Pasteryzujemy ok 15min.*

*zalewamy słoiki do 3/4 ich wysokości, pod przykryciem doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i pasteryzujemy ok 20-30min.

Inspiracja: Moje Smaki nr 9/2013

Mam kilka ulubionych zup - a jedna z nich to właśnie TA :)

Idealna teraz, gdy sezon na pomidory w pełni i ich smak jest teraz najlepszy. 

Słodko kwaśna i aromatyczna.

Po prostu trzeba spróbować:) ! A wierzcie, nie jest pracochłonna.

Składniki:

Wykonanie:

 1. Piekarnik nagrzewamy do temp ok 180 stopni. Na blaszce lub w naczyniu ceramicznym kładziemy pomidory lekko nacięte końcówką noża i z usuniętymi gniazdami nasiennymi. Miedzy nimi kładziemy kawałki obranej cebuli i nieobrane ząbki czosnku. Całość skrapiamy oliwą, doprawiamy tymiankiem, solą oraz pieprzem. Pieczemy ok 45 min i pozostawiamy do ostygnięcia.

2. Kroimy selera na plastry, wrzucamy go do garnka na rozgrzaną oliwę. Łupimy upieczony czosnek, oraz pomidory. Kroimy na średnią kostkę i dodajemy do selera. Marchew obieramy, kroimy, dodajemy do garnka. Całość zalewamy bulionem. Po 10 min od zagotowania miksujemy na gładki krem, doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Wlewamy śmietankę.

Podajemy z kleksem śmietany 12% i grzankami*.
*moje ulubione grzanki to pokrojony w kostkę chleb podsmażony na oliwie z oliwek.

Inspiracją był przepis z gazety ,,Moje smaki życia" Nr 3/2014.

Warto każdy dzień zacząć takim koktajlem. (To moje ostatnie postanowienie:) 

Zdrowy, naturalnie słodki i lekki. Ma barwę lekko brązową bo moja odmiana jabłek szybko zmieniła kolor, ale w smaku to nie przeszkadza. Bardzo Wam polecam! :)

***

Składniki (na 1 szkl) : 2 małe jabłka, kilka kropel cytryny, pół szkl zimnej wody mineralnej, pół łyżeczki posiekanej pietruszki

Wykonanie: Wszystkie składniki zmiksować i pić od razu:) !

Dodanie mniejszej ilości wody sprawi że koktajl będzie bardziej gęsty.

                 Publikacja tego postu odbywa się po dość długiej przerwie. Bardzo się cieszę, że mogę ponownie publikować swoje notki. Aktualnie - kulinarnie najwięcej czasu zajmuje mi teraz robienie przetworów, dlatego właśnie im będę poświęcać najbliższe posty. Będą to sprawdzone przepisy, będzie mi bardzo miło jeśli w komentarzach zostawicie mi jakiś link do Waszych sprawdzonych przepisów:)

Dziś- sałatka ogórkowa- bardzo prosta a w smaku pyszna! Nie za ostra,nie za słodka, po prostu idealna:)

***
 Składniki: 5 kg ogórków (najlepiej małych), 4 duże cebule, 2 pęczki koperku
Do zalewy: 2 szkl octu, 2 szkl cukru, 4-5 łyżek soli, 2-3 liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego

Wykonanie: Ogórki umyć, obrać trochę niedokładnie. Wymieszać z pokrojonym koperkiem. Składniki zalewy zagotować, wlać do ogórków. Odstawić na 2-3 h do ich ,,przegryzienia". Po tym czasie wypełnić słoiki sałatką, pasteryzować ok 6-7 min od zagotowania wody w garnku.

Ta sałatka jest tak szybka że idealnie nadaję się dla tych najbardziej zabieganych w święta. A przy tym jest na prawdę dobra:) !

 ***

Składniki:

Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo z dodatkiem soli. Pokroić je w trochę grubszą kostkę wraz z szynką. Dobrze odcedzić na sitku  z zalewy kukurydzę, cebulkę oraz selera. Połączyć z pozostałymi składnikami. Wymieszać z majonezem i pokrojoną dymką. Doprawić solą i pieprzem.