Po długiej przerwie spowodowanej brakiem aparatu wracam do żywych:)

Dłużył mi się ten czas, ale cóż zrobić. Święta minęły. Było aż 7 ciast, ale większość z nich jest na blogu więc nie chciałam powtarzać tych samych przepisów. Wychodzimy z mamą z założenia że na święta najlepsze sprawdzone ciasta. Dziś pyszne roladki z ziemniaków. Idealne do obiadu w nieco innej odsłonie.

***

Składniki: 1 kg ziemniaków, 4 płata wafla ( 1 opakowanie), Winiary Papirus- zioła prowansalskie, 1 jajko, mąka, łyżka masła, sól,

Wykonanie: Ziemniaki obieramy, gotujemy z pół łyżeczki soli. Odcedzamy i ubijamy na gładką masę z pełną łyżką masła. Nakładamy na każdy cały wafel gorące (ważne!) ziemniaki. Warstwa powinna mieć ok 1 cm. Zostawiamy na pół minuty aż wafel lekko zmięknie pod wpływem gorących ziemniaków i delikatnie zwijamy w roladę. Rolady zostawiamy do ostygnięcia a potem owijamy w papier śniadaniowy i wkładamy do lodówki na min godzinę. Gdy rolady stwardnieją kroimy je na 1- 1,5 cm paski i obtaczamy w roztrzepanym jajku. Kładziemy po 3 sztuki na papirus i smażymy na niewielkim ogniu z dwóch stron. Podajemy gorące. Wspaniałe do pieczeni oraz każdego rodzaju mięs. Zioła prowansalskie w papirusie wspaniale współgrają z drobiem. Roladki mogą też służyć jako przystawka.

***



Dziś coś lekkiego i zdrowego. Polecam tym którzy mają lekkie braki witaminowe:)

***

Składniki: 50 dag wątróbki drobiowej lub indyczej, 3 jajka, 1 cebula, 3 łyżki majonezu, 3 łyżki ketchupu, sól, pieprz, oliwa, mleko

Wykonanie: Wątróbkę dobrze wymoczyć i opłukać, zalać mlekiem i gotować ok 15 min. Opcjonalnie można ją też udusić na parze. Odcedzić. Zostawić aż ostygnie. Cebulę bardzo drobno pokroić i zeszklić na oliwie. Jajka ugotować, obrać. Wątróbkę i jajka zmielić lub drobno pokroić, dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać. Pyszne na kanapkę z ogórkiem kiszonym.

***

 Szybki, aromatyczny, oryginalny obiad :) Nic dodać nic ująć. Mniam!

***

Składniki ( 2 osoby) : 20 dag pieczarek ( lub dowolnych grzybów), łyżka soku z cytryny, łyżka masła, 250 ml śmietanki 30 %, łyżka śmietany 18%, sól, pieprz, natka pietruszki

Wykonanie: Z usmażyć 6 grubszych naleśników ( do ciasta dodajemy tylko sól). Pieczarki pokroić w grube plastry poddusić z masłem, sokiem z cytryny. Dusić aż odparuje woda. Podlać sos śmietanką, dodać śmietanę, sól, pieprz i dusić jeszcze ok 8 min aż sos lekko zgęstnieje. Dodać pietruszkę i wymieszać. Naleśniki zwinąć razem i pokroić w plastry. Polać sosem.

(nie piszę przepisu na ciasto naleśnikowe, w razie pytań piszcie;)

***

 Jedno z moich ulubionych ciast. Ciekawe czy też je lubicie:)

***

Składniki ciasto: 3 szkl mąki pszennej, 1 kostka margaryny, 3/4 szkl cukru pudru, 4-5 żółtek, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka śmietany

Dodatkowo: dżem porzeczkowy, pokrojone orzechy włoskie

Składniki beza kokosowa: białka pozostałe z ciasta, 3/4 szkl cukru, 10 dag kokosu, 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Masa budyniowa: 3 żółtka, 4 łyżki cukru, cukier waniliowy, 1 szkl mleka, 2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie: Ciasto zarobić i podzielić na 2 placki. Z białek ubić pianę i dodać cukier, dalej ubijać i dodać kokos. Wymieszać z mąką ziemniaczaną łyżką. Wyłożone ciasto na brytfannie posmarować dżemem i wyłożyć pianę, posypać orzechami  i piec w temp 180 stopni 30 min. Na drugi placek zrobić pianę z 3 białek, 1/2 szkl cukru i 5 dag kokosu i 1 łyżki mąki ziemniaczanej. Posypać orzechami. Piec 30 min.

Masa budyniowa: Roztrzepać żółtka z cukrem i c.waniliowym, wlać mleko dodać do tego mąkę i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszać. Drugą szklankę mleka zagotować i wlać przygotowany budyń. Utrzeć masło dodać ostudzony budyń i przełożyć placki.

***