Ciasto dla słodkoholików:)

Dla tych którzy chcieliby zrobić ciut mniej słodki deser polecam krakersy zamiast herbatników i zmniejszenie ilości cukru w budyniu.

Pomiędzy warstwami można dać też drobno skrojone orzechy włoskie lub słone orzeszki ziemne.

 ***

Składniki: ok 60 herbatników, masa kajmakowa (najlepiej orzechowa), 2 lub 3 batony snikersy, garść orzechów włoskich

Masa: 5 szkl mleka, 0,5 szkl cukru kryształu lub 3/4 szkl cukru pudru, 2/3 szkl mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, szczypta soli, 100 g startej na grubych oczkach czekolady gorzkiej,

Polewa: 150 g czekolady gorzkiej, 5 łyżek śmietanki kremówki,

Wykonanie: Odlać 4 szkl mleka i zagotować. W pozostałej szklance rozpuścić cukier, mąkę, ekstrakt. Dobrze wymieszać. Mieszankę wlać do gotującego mleka i energicznie wymieszać aż masa będzie miała konsystencję budyniu. Powstały budyń podzielić na pół. Lekko roztopić masę kajmakową i połączyć z jedną połówką budyniu. Do drugiej połowy gorącego budyniu dodać startą czekoladę. Dobrze i energicznie wymieszać aż się roztopi czekolada. Foremkę keksówke wyłożyć papierem do pieczenia tak żeby papier nam wystawał. Dzięki temu łatwiej będzie nam wyciągnąć ciasto. Można też układać ciasto na desce. Osobiście wolałam w brytfance dzięki temu było łatwiej układać na ruchliwych krakersach:) Przekładać warstwy herbatników na przemian z masą jasną i ciemną aż do wykończenia składników.

Polewa: Czekoladę roztopić ze śmietanką. Wylać na ciasto. Pokroić batony na dowolne kawałki i położyć na polewie. Luki między kawałkami batona wypełniłam pokrojonymi orzechami włoskimi. Ciasto odstawić w chłodne miejsce minimum na kilka godzin aż stężeje. Najlepiej zostawić na noc w lodówce.

Inspiracją był przepis z tej strony:

http://alba.blox.pl/2013/02/Ciasto-Snickers.html

Idealne ciasto dla tych którzy lubią słodko kwaśne smaki:)

Nie jest bardzo kwaśne, a słodycz ananasów, śmietanki i biszkopta idealnie to równoważy.

***

SKŁADNIKI:

Biszkopt: 4 jajka, 3/4 szkl cukru, 1/2 szkl mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki przegotowanej ostudzonej wody

Masa cytrynowa: 2,5 cytryny, 1,5 szkl wody, 2 budynie waniliowe, 1 i 1/2 szkl cukru, 1 kostka masła lub margaryny,

Śmietankowa pianka: 1/2 l śmietanki kremówki (36%), 2 łyżki żelatyny, 3 łyżki cukru pudru

Pozostałe składniki: 2 paczki herbatników np. szkolnych, 1 puszka ananasów, 1/2 tabliczki czekolady

WYKONANIE:

Biszkopt: Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i żółtka. Ubijać do rozpuszczania cukru. Dodać wodę. Wsypać przesiane mąki i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać żeby nie było grudek. Wylać na brytfankę i piec ok 30 min.

Masa cytrynowa: Odcisnąć sok z cytryn. Dolać do soku wodę, odlać 0,5 szkl i zagotować resztę z cukrem. Do odlanej wody z sokiem wsypujemy budynie i mieszamy. Gdy się zagotuje wlać mieszankę budyniową. Mieszać aż powstanie gęsty budyń. Ostudzić. Masło rozetrzeć mikserem, stopniowo dodawać budyń. Można dodać cukru pudru jeśli masa jest dla nas mało słodka.

Pianka z kremówki: Śmietankę dobrze ubijamy. Dodajemy cukier puder. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szkl ciepłej wody. Ostudzoną wlewamy do śmietanki. Ananasy kroimy w kostkę i odsączamy.

Przełożenie ciasta: Biszkopt- masa cytrynowa- herbatniki- ananasy- śmietanka- starta gorzka (lub mleczna jak chcemy jeszcze bardziej słodko) czekolada.

Ulubiony deser mojego brata. Puszyste, lekkie jak pianka, nie zamulające, owocowe.

Nic dodać nic ująć:)

***

Składniki: 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego, 4 galaretki ( po 2 rodzaje), 1 galaretka na wierzch i puszka brzoskwiń w sypropie

Wykonanie: Na spód pieczemy biszkopt z 4 lub 5 jaj. 2 galaretki rozpuszczamy w 1/2 l wrzącej wody i tak samo z 2 pozostałymi galaretkami. Do gęstniejącej galaretki wlać 1/2 puszki mleka i zmiksować. Gęstniejące wylać na biszkopt. Tak samo postąpić z drugą galaretką i drugą połową mleka. Na stężałe mleczko pokroić odsączone brzoskwinie i wylać brzoskwiniową galaretkę. Pozostawić do stężenia.

***

Szybka przekąska, lub prosty obiad. Dobre dla każdego i na różną porę.

***

Składniki (na dwie osoby): sos: 250 ml śmietany 18%, 4 jajka, 25 dag startego na drobnych oczkach sera żółtego, łyżka pokrojonej natki pietruszki

farsz: 1 czerwona cebula, pół papryki marynowanej (lub świeżej podpieczonej), łyżka groszku konserwowego, łyżka kukurydzy konserwowej, 20 dag szynki,

1 opakowanie papirusu- Pomysł na soczystą pierś z kurczaka z papryką

Wykonanie: Składniki sosu połączyć i dobrze wymieszać. Cebulę pokroić w kółka i podsmażyć lekko na oleju, żeby zmiękła -odsączyć ją z tłuszczu. Paprykę i szynkę pokroić w cienkie plasterki. Formę tarty wyłożyć papirusem, częścią z przyprawami do środka. Położyć warzywa i szynkę do tarty. Wylać sos. Jak ktoś lubi chrupiący wierzch to może posypać go startym żółtym serem. Piec ok 25 min w temp 200 stopni. Po wyjęciu z piekarnika zostawić w formie do lekkiego ostygnięcia na 10 min.

***



 Nie jestem miłośniczką serników, mogę je piec ale jeść już nie za bardzo. Ale ten jest jedynym  któremu nie mogę się oprzeć. Nie wiem co ma w sobie takiego że jest idealny dla mojego podniebienia:) Delikatnie kruchy i aromatyczny.

SKŁADNIKI:

Ciasto: 60 dag mąki, 1 margaryna, 10 dag cukru pudru, 2 żółtka, 1 jajko, 2-3 łyżki śmietany, 1 cukier waniliowy, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, pół łyżeczki sody

Masa serowa: 1 kg zmielonego sera, 35 dag cukru, 1/2 olejku pomarańczowego lub cytrynowego, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 3 żółtka, 1/3 szkl mleka, 10 dag masła

WYKONANIE: Składniki ciasta zarobić, podzielić na 3 części. Upiec placki ok 15- 20 min każdy. Utrzeć składniki masy serowej( bez sera i mąki), dodać ser i zagotować. Na koniec dopiero dodać mąkę, wymieszać i dalej chwilkę pogotować. Gorącą masą przekładać placki. Na wierzch polać polewą.

***