Dziś przepis z pierwszej książki siostry Anastazji- ,,100 Nowych Ciast".
Będzie prosto i smacznie:) Nuta jabłek i orzechów idealnie pasuje do jesiennej aury za oknem:)
***
Składniki:
Ciasto: 30 dag mąki pszennej, 4 żółtka, 20 dag margaryny, 1/2 szklanki cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/3 łyżeczki amoniaku.
Masa jabłkowa: 1kg jabłek (dałam 1,5 kg), 2 galaretki pomarańczowe, 1 łyżka masła
Masa orzechowa: 1 kostka masła, 20 dag orzechów mielonych, 1 szklanka mleka, 2-4 łyżki cukru pudru
Polewa: 1/2 kostki margaryny, 5 łyżek cukru pudru, 3 łyżki kakao, 2 łyżki wody, 1 łyżka żelatyny, 5 łyżek śmietany
***
Wykonanie: Ciasto: Margarynę pokruszyć z mąką, dodać żółtka utarte na puch z cukrem, proszkiem i amoniakiem. Zarobić ciasto kruche i upiec dwa placki.
Masa jabłkowa: Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Masło roztopić, dodać jabłka, wymieszać i chwilę smażyć na wolnym ogniu, przykryć pokrywką. Dodać suche galaretki, wymieszać i smażyć jeszcze chwilkę beż przykrycia.
Masa orzechowa: Mleko zagotować, zalać orzechy i wymieszać. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać przestudzone orzechy.
Polewa: Margarynę roztopić, dodać cukier puder, kakao i żelatynę rozpuszczoną w wodzie. Lekko zagotować. Gdy trochę ostygnie stopniowo dodawać śmietanę i całość dobrze roztrzepać.
Posty
To ciasto musi być po prostu pyszne :)
Uwielbiam jej przepisy, ma fajne, smaczne i praktycznie zawsze wychodzą. A Twoje ciasto wygląda cudownie
ciasto pyszne ... na pewno zagości na świątecznym stole
Dobry !
Przepisy czyta się cudownie-smacznie i nawet ściągnęłam sobie parę tylko nie mam pojęcia skąd mam wiedzieć jakiej foremki do tego użyć, na ile stopni piec ciasto, natłuszczać formę czy wyłożyć ją papierem do pieczenia. Niestety w wielu przepisach tej Anastazji tych danych nie ma. Szkoda.
Pozdrawiam.
te dane w jej książce są na poczatku, przed przepisami
Polecam wyłożyć formę papierem- wtedy mamy większą pewność że ciasto nam się nie przyklei do blachy i że ładniej się upiecze;) ciasta pieczemy w temp 180 stopni ok 30 aż ciasta będą zrumienione. pozdrawiam:) !
na zdjęciach widać trzy warstwy ciasta a w przepisie są dwi. Z czego zrobić te trzecią warstwę ?
Mozna polozyc cherbatniki
wykonanie tego przepisu nie podane