Monika C.
Ta sałatka jest tak szybka że idealnie nadaję się dla tych najbardziej zabieganych w święta. A przy tym jest na prawdę dobra:) !
 ***
Składniki:
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 słoik cebulki marynowanej
  • 1 słoik selera
  • 25- 30 dag szynki drobiowej
  • 3-4 jajka
  • 1 majonez 310 ml
  • 1 cebulka dymka
  • sól, pieprz
Wykonanie:
Jajka ugotować na twardo z dodatkiem soli. Pokroić je w trochę grubszą kostkę wraz z szynką. Dobrze odcedzić na sitku  z zalewy kukurydzę, cebulkę oraz selera. Połączyć z pozostałymi składnikami. Wymieszać z majonezem i pokrojoną dymką. Doprawić solą i pieprzem.



Monika C.
Prosty choć nieco inny obiad dla tych co lubią wyraziste smaki:)
 Składniki (dla 2 osób):
  • 1 mały podwójny filet z kurczaka
  • 1 łyżka pasty curry
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 mała cebula + dymka
  • 1 puszka krojonych pomidorów Tesco
  • 250 g makaronu świderki tricolore Tesco
  • sól, pieprz
 Wykonanie:
 Cebulę pokroić w kostkę, lekko podsmażyć na łyżce oliwy z oliwek. Dodać pokrojonego w kostkę fileta, smażyć aż filet będzie na wpół surowy. Wymieszać, ciągle smażąc dodać łyżkę pasty carry. Jeśli lubicie mocne smaki, można dać więcej:)  Pomidory wraz z sosem łączymy z filetem. Odmierzamy proponowaną ilość makaronu i wsypujemy na patelnie. Całość mieszamy i dusimy aż makaron zwiększy swoja objętość. Powinien być al dente. Nie może być rozgotowany. Jeśli makaron będzie zbyt twardy a sok z pomidorów nam już odparuje to dolewajmy stopniowo bulionu warzywnego lub drobiowego. Całość posypujemy solą, pieprzem i cebulką dymką.
 


http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/wyjatkowe-dania-jednogarnkowe
Monika C.
Prosta i smaczna propozycja sałatki śledziowej:)
 ***
Składniki:
  • 4 płaty filetów matiasów
  • 1 średnia cebula
  • 1 łyżka koperku
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • sól, pieprz
Wykonanie: Filety pokroić w paski 1,5 cm. Cebulę obrać i pokroić na piórka. Połączyć wszystkie składniki i doprawić solą i pieprzem wg smaku. 
Możemy dodać jajko lub dwa- wówczas sałatka będzie bardziej syta:)

http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/zimowe-salatki
Monika C.
Domowy ekstrakt waniliowy świetnie nadaje się do mas, kremów i deserów na zimno.
Składniki:
  • 0,5 l wódki
  • 6 lasek wanilii
  • 2 buteleczki o pojemności 250 ml
 Wykonanie: Laski wanilii przeciąć wzdłuż i wydrążyć nasiona. Do butelek wlać alkohol, włożyć miąższ wanilii i pozostałe łodygi. Zakręcić. Wstrząsnąć i odstawić na min 1 nawet do 3 mc. Ekstrakt świetnie nadaje się do kremów, mas, zimnych deserów. Nie polecam do pieczonych ciast ponieważ wraz z wysoką temp alkohol odparuje.


Monika C.
Miękkie ciasto z wilgotną masą serową. Taka jest właśnie Krówka. 
Ciasto mojego dzieciństwa. Świetnie się nadaje do wykorzystania nadmiaru białek w lodówce:)
 Składniki: (blacha o wym 24x 36cm)
Ciasto:    Biała część: 6-7 białek, 20 dag cukru, 5 dag mąki zwykłej, 10 dag mąki ziemniaczanej, sok z 1 cytryny, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
        Ciemna część: 4 jajka, 2 łyżki kakao, 3/4 szk cukru, 1/2 szkl mąki pszennej, 1/2 szkl mąki ziemniaczanej, 2 łyżki zimnej przegotowanej wody, 1 łyżeczka proszku do piecz., 
Masa serowa:1 kg sera, 35 dag cukru, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, łyżka aromatu waniliowego lub łyżka cukru waniliowego, 3-4 żółtka, 1/3 szkl mleka, 10 dag masła

Wykonanie:
Ciasto: Biała część: Ubić białka na sztywną masę, dodać cukier i miksować aż się rozpuści. Masa powinna być dobrze ubita. Wlać sok z cytryny. Wsypać obie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Wymieszać delikatnie łyżką. Kłaść dużymi ,,plackami'' na blachę wyłożoną papierem do pieczenia pozostawiając ostępy między nimi.
Robimy ciemną część. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier,  dobrze ubijamy. Dodajemy żółtka i miksujemy aż masa zrobi się trochę gęsta. Dodajemy 2 łyżki przegotowanej zimnej wody. Miksujemy. Przesiewamy obie mąki z proszkiem do pieczenia i z kakao. Wsypujemy, delikatnie mieszamy, wylewamy między białymi kupkami na blaszce. Pieczemy ok 45 min w temp 180 stopni. Po upieczeniu dzielimy ciasto na 3 równe części.

Masa serowa: Ser zmielić dwa razy. W garnku zmiksować do połączenia się składników : żółtka, mleko, masło i cukier. Zagotować. Stopniowo dodawać cały ser i miksować. Powstałą masę zagotować. Na końcu dodać mąkę ziemniaczaną, wymieszać łyżką i postawić jeszcze na ogniu na ok 5 min. Stale mieszając. 
Gorącą masą przełożyć rozkrojone ciasta i pozostawić ciasto do ostygnięcia.



Etykiety: 11 komentarze | edit post
Monika C.
Pyszne kokosanki z delikatnym miodowym ciastem.
Nie są pracochłonne, a będą świetnym dodatkiem na świąteczny stół :)
***
 Składniki: Ciasto:
  •  30 dag mąki
  • 5 dag msła
  • 20 dag cukru 
  • 1 jajko
  • 3/4 szkl mleka
  • 3 łyżki płynnego miodu
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
Polewa: 
  • 25 dag margaryny
  • 20 dag cukru
  • 1/2 szkl mleka
  • 3 łyżki kakao
25-30 dag kokosu
Wykonanie: Miód, masło, cukier wraz z mlekiem roztopić na niewielkim ogniu, pomieszać do wymieszania się razem składników i odstawić do ostygnięcia. Dodać żółtko. Lekko ubić mikserem. Wsypać przesianą mąkę z sodą. Delikatnie wymieszać. Ubić pianę z białka i połączyć z ciastem. Wlać do wyłożonej papierem do pieczenia brytfanny ( moja była o wymiarach 20 x 36) i piec w temp 180 stopni ok 35min. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta pokroić je w prostokąty.
Składniki polewy rozgrzać w garnku i chwilkę pogotować na średnim ogniu. 
Prostokąty ciasta moczyć w polewie i szybko wyjmować, obtaczać w kokosie. Radzę nie wysypywać całego kokosu do miseczki, ponieważ brudzi się od polewy. Lepiej sobie co chwilkę dosypywać. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.

Monika C.
Jeśli nie robiliście jeszcze nigdy zakwasu na barszcz to gorąco Was zachęcam:)
Bez niego barszcz nie będzie prawdziwym barszczem.
A zbliżające się święta na pewno Was do tego zmotywują:)

         Składniki:
  • buraków
  • ząbków czosnku
  • 1 kromka razowego chleba
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • chrzanu
  •  2 l przegotowanej letniej wody
 Wykonanie: Przygotować 2 l letniej wody. Buraki obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Wrzucić do słoika. Czosnek i chrzan obrać, pokroić na cząstki i wraz z przyprawami dodać do buraków. Na wierzch położyć chleb i zalać wodą. Trzymać w ciepłym miejscu pod przykryciem. Po ok 6-7 dniach zakwas jest gotowy i przecedzić go przez gazę.


Etykiety: 9 komentarze | edit post