Kolejna ogórkowa propozycja, tym razem na ostro. Nie są diabelnie pikantne, bardziej bym powiedziała że słodkie z nutą chilli :)

Robiłam je pierwszy raz i wyszły pyszne. Takie chrrrupiące:)

 ***

Składniki:

Wykonanie:  Ogórki myjemy, kroimy w słupki. Duże na 4, małe na 2. Przekładamy do dużej miski, zasypujemy solą i odstawiamy na ok 5-6 h,żeby puściły soki.

W jednym garnuszku podgrzewamy olej, w drugim zagotowujemy ocet z cukrem- zostawiamy do ostudzenia. W tym czasie pół główki czosnku kroimy na plasterki, drugie pół przeciskamy przez praskę. Z ogórków odlewamy wodę, dodajemy chilli, czosnki i zalewamy zalewą octową i olejem. Mieszamy i zostawiamy w misce na 12h.

Po tym czasie wkładamy ogórki pionowo do wyparzonych słoików, dolewamy zalewę. Pasteryzujemy ok 15min.*

*zalewamy słoiki do 3/4 ich wysokości, pod przykryciem doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i pasteryzujemy ok 20-30min.

Inspiracja: Moje Smaki nr 9/2013