Pyszne ciasto z karmelizowanymi orzechami.

Cud, miód i orzeszki:)

***

Składniki: Ciasto: 30 dag mąki, kostka margaryny, 2 jajka, 2 łyżki miodu, 2 łyżki proszku do pieczenia

Masa orzechowa: 25 dag orzechów, 10 dag cukru, 10 dag masła, 2 łyżki miodu

Masa: 1 duży budyń waniliowy lub śmietankowy , 1 kostka masła

Wykonanie: Składniki na ciasto zarobić i podzielić na 3 części. 2 placki upiec osobno. Na trzeci placek nałożyć gorącą masę orzechową i upiec razem. Do masy wszystkie składniki wymieszać w rondelku, podgrzać i wyłożyć.

 Ugotować budyń według instrukcji na opakowaniu, do gorącego dodać masło i utrzeć mikserem na jednolitą masę. Przełożyć jeszcze gorącą warstwy ciasta.  Dobrze gdy odstawimy ciasto na parę godzin wtedy kruche ciasto dobrze od wilgnie. 

***

Słodki deser dla smakoszy kawy z małym dodatkiem likieru z kasztanów.

Składniki: 1 śmietanka 250 ml kremówka 30%, 3/4 szklanki mleka, 3,5 łyżeczki żelatyny, dowolny likier- 100 ml, 3 łyżki cukru,2 łyżki kawy,

Wykonanie: Pół łyżeczki likieru rozpuszczamy w 3 łyżkach zimnej wody i odstawiamy do napęcznienia. Likier podgrzewam w kąpieli wodnej i dodajemy żelatynę. Wlewamy rozpuszczoną kawę w 1/3 szkl letniej wody i dodajemy 3 łyżki. Jeśli lubimy mocniejszy aromat kawy możemy dodać 4. Mieszamy aż się rozpuści. Wlewamy do kieliszków i odstawiamy aż wystygnie, potem wkładamy do lodówki żeby likier zastygł.

Rozpuszczamy 3 łyżeczki żelatyny w 1/3 filiżanki zimnej wody wody.

Śmietankę, mleko i cukier podgrzewamy. Mieszamy aż cukier się rozpuści. Dodajemy żelatynę. I mieszamy na małym ogniu aż się rozpuści. Doprowadzamy do wrzenia. Odstawiamy do ostygnięcia. Chłodną masę wlewamy na zastygnięty likier.

Deser po ok 3-4h w lodówce powinien być gotowy. Ale najlepiej zostawić go na noc w lodówce:)



 Tydzień bez naleśników jest tygodniem straconym:)

Też tak macie?

***

Składniki: 3 jajka, 3 łyżki cukru pudru, szczypta soli,1,5 szklanki mąki pszennej, 1,5 szkl mleka, 1,5 łyżki proszku do pieczenia

 Wykonanie: Jajka ucieramy z cukrem pudrem i solą. Dodajemy mleko i przesianą mąkę z proszkiem. Miksujemy nadal. Ostawiamy ciasto na 45 min. Pieczemy na średnim ogniu z dwóch stron. Gdy pojawiają się pęcherzyki przewracamy.

***

<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/nakarm-sie-studencie"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/373/embed_t6QXndDzxX42FAVuwAOs58xnQrsl1Azz.jpg"></a>

Mąż zdobył piękne grzyby więc trzeba było je wykorzystać.

Gulasz jest aromatyczny, wspaniale pachnie i smakuje.

***

Składniki: 1 kg łopatki wieprzowej, 4 prawdziwki, borowiki ( lub takie jakie mamy :), 2 średnie cebule, 3/4 szklanki białego wytrawnego wina, 4 plastry słoniny, 3 liście laurowe, pieprz, sól, czosnek suszony, 

Wykonanie: Mięso dokładnie myjemy, kroimy w grubszą kostkę, posypujemy pieprzem, czosnkiem suszonym i przyprawą do wieprzowiny. Odstawiamy do miski i wkładamy na pół godziny do lodówki. Kroimy cebulę w drobną kostkę, słoninę również. Topimy ją na patelni i dodajemy cebulę. Jak się zarumieni dodajemy mięso z lodówki. Dusimy na niewielkim ogniu, gdy odparuje  tłuszcz dolewamy jeszcze wino i dusimy nadal. Dodajemy 3 listki laurowe, łyżeczkę papryki słodkiej. Między czasie grzyby kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle. Dodajemy do gulaszu. Dopiero teraz solimy całość wedle smaku (przez to mięso będzie kruche). Sos możemy zabielić.

Robię to rozcierając 3 łyżeczki śmietany z 3 łyżeczkami mąki pszennej i łyżką wody. Ma przypominać gęstą śmietanę. Dobrze rozcieramy żeby nie było grudek, dolewamy 2 łyżeczki sosu żeby zahartować i wlewamy całość do gulaszu. Wspaniale komponuje się z kaszą gryczaną prażoną. Chyba że ktoś nie lubi;)

***

Uwielbiam ryż, na słodko, na słono, na ostro...

A tak lubię najbardziej:)

***

Składniki: (na 2 osoby) 1 woreczek ryżu parboiled, 3 średnie jabłka, 1 duża nektarynka, 1,5 szklanki mleka, pół szklanki białego wina wytrawnego, 5-6 suszonych daktyli, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżeczki cukru waniliowego, łyżeczka miodu, cynamon (ile lubimy)

Wykonanie: Jabłka i nektarynkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ryż wyciągnąć z woreczka, opłukać. Do startych owoców dodać ryż, sok z cytryny, wino i dusić na małym ogniu aż wyparuje cały sok i wino. Często mieszamy. Gdy odparuje dolewamy mleko, daktyle i pozostałe składniki. Gdy ryż zmięknie odstawiamy z ognia. Gdyby ryż był zbyt suchy a nie był miękki możemy dodać trochę więcej mleka. Podajemy na ciepło.

***