Pyszny deser dla truskawkowych łasuchów:) Idealny na ciepłe dni:)

***

Składniki: (na ok 6-7 pucharków) 40 dag truskawek, 1 galaretka truskawkowa, 0,5 kg zmielonego twarogu lub śmietankowego serka homogenizowanego, 1/4 margaryny, 4 łyżki cukru pudru, 4,5 łyżeczki żelatyny, czekolada do dekoracji

Wykonanie: Truskawki opłukać i pokroić na duże cząstki. Odstawić kilka sztuk do musu. Rozpuścić galaretkę w 0,5 l wody i dobrze wymieszać, pozostawić do ostygnięcia. Margarynę utrzeć z cukrem, dodać ser i chwile miksować ( jeśli mamy gotowy serek to nie trzeba go dosładzać ani rozcierać z margaryną). 3 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 1/4 filiżanki letniej wody. Wlać ją do sera i na małych obrotach wymieszać. Pucharki napełnić pokrojonymi truskawkami, zalać tężejącą galaretką truskawkową. Gdy galaretka stężeje przykryć ją warstwą masy serowej. Odstawić do lodówki na ok godzinę. Odstawione truskawki rozcieramy na mus i dodajemy rozpuszczone 1,5 łyżeczki żelatyny w 4 łyżkach ciepłej wody. Gdy ser nam stężeje wylewamy na niego warstwę musu. Dekorujemy startą czekoladą i owocami.

 Poza czasem zastygania robi się go na prawdę szybko i nie wymaga większych umiejętności kulinarnych.  Nawet pokuszę się o stwierdzenie, że w smaku jest lepszy niż ptasie mleczko;) 

***

Składniki: 1 kg zmielonego twarogu, (jeśli chcemy wersję jeszcze szybszą możemy użyć ser z wiaderka), 1 galaretka pomarańczowa, 2 galaretki owoce leśne, paczka biszkoptów, pół kostki margaryny, 3/4 szkl cukru pudru, 1 łyżeczka żelatyny

Wykonanie: Do garnka pół litrowego wlać 3/4 wrzącej wody, wsypać galaretkę pomarańczową i żelatynę, dobrze wymieszać i wylać na półmisek, odstawić do zastygnięcia w chłodne miejsce. Do 1/2 szkl wrzątku wsypać 2 galaretki o smaku owoców leśnych, wymieszać i odstawić żeby ostygły. Formę wykładamy biszkoptami. Użyłam tortownice o średnicy 23cm. Pomarańczową zastygłą galaretkę kroimy na kostkę. (na rynku dostępne są galaretki które w 30 min zastygają, sprawdziłam- nie najgorsze choć po owych 30 min jest jak dla mnie jeszcze słabo ścięta.)

Margarynę rozetrzeć mikserem na puch, dodać cukier. Gdy masa stanie się kremowa dodajemy ser ciągle miksując. Jeśli jest mało słodki możemy w tym momencie dodać wg swojego smaku cukru pudru. Wlewamy ostudzone galaretki do masy serowej i miksujemy na małych obrotach żeby połączyć dobrze składniki. Dodajemy pokrojoną w kostkę galaretkę i mieszamy. Wylewamy na biszkopty. Wstawiamy do lodówki na min 3 h.

Pogoda już zachęca nas do spotkań przy grillu:) ja już pierwszego spontanicznego w tym sezonie mam za sobą:) Dlatego dziś wrzucam kolorowe warzywne szaszłyki. Ostrość cebul idealnie pasuje do grillowanych kiełbasek. 

Składniki: (na ok 7 szaszłyków) 2 duże cebule czerwone, 3 małe białe cebule (mogą być czosnkowe jak ktoś lubi), pół małej cukinii, 5 pieczarek, pieprz ziołowy, oliwa z oliwek, sól, długie wykałaczki

Wykonanie: Cebule obieramy, kroimy na cząstki które rozwarstwiamy na cienkie kawałki. Pieczarki płuczemy kroimy na 4, cukinie myjemy, kroimy na plastry i jeszcze na pół, grubość - ok 0,5 cm. Nabijamy na zmianę wszystkie składniki. Gotowe szaszłyki układamy na talerzu, posypujemy pieprzem i solą. Lekko skrapiamy oliwą. Żeby bardzo się nam nie przypiekły a zrumieniły polecam grillowanie na aluminiowych tackach.

W to niedzielne przedpołudnie mam dla Was miodowe miękkie ciasto z budyniową masą na gorąco. Bardzo je lubię, jest to klasyka ciasta w moim domu:)

Poza tym czuje się w obowiązku wytłumaczyć ostatnie leniuchowanie od bloga:) Intensywnie oddałam się pracom wiosenno - porządkowym w ogródku. Sałata lodowa, seler naciowy, cebulki, rabarbar, lubczyk posadzone:) Nawet astry i goździki:) lubię mieć coś swojego.... jakoś inaczej mi potem smakuje;)

***

Składniki: Ciasto: 45 dag mąki, 20 dag margaryny, 5 dag smalcu, 8 dag miodu, 10 dag cukru pudru, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, pół łyżeczki sody oczyszczonej, 2 całe jajka

Masa: 1 opakowanie budyniu bez cukru, 1/2 litra mleka, 10 dag cukru, 1 kostka masła, 1 łyżeczka cukru waniliowego

***

Wykonanie: Ciasto: Mąkę przesiać na stolnicę, rozdrobnić ją z margaryną. Dodać pozostałe składniki i zarobić jednolite ciasto. Uformować walec i podzielić go na 3 części. Każdą część rozwałkować, zwinąć na wałek i przenieś na brytfannę. Piec każdy w temperaturze 180 stopni ok 25-30 min. Aż się zrumieni.

Masa: Wlać mleko do garnka i odlać go tyle żeby można było roztrzepać budyń. Do gotującego mleka wsypać cukier i c. waniliowy, grzać aż się rozpuszczą i wtedy zalać je roztartym z mlekiem budyniem. Gotować dość długo. Zdjąć z ognia. Do gorącej masy budyniowej dodać masło i ucierać mikserem tak długo aż masa będzie jednolita. Gorącą masą przełożyć upieczone blaty. Na wierzch zrobić polewę.

 Wiosną jakoś szczególnie smakują mi sałatki, pewnie to zasługa niedoboru witamin:) Dziś smaczny i chrupiący dodatek do obiadu czyli surówka z młodej białej kapusty. Na zdrowie!

***

Składniki: 1 mała główka kapusty ( polecam młodą już dostępną w sklepach), 1 marchew, 2 jabłka, 1 mała cebula, koperek, oliwa z oliwek lub mały jogurt naturalny, sól, pieprz

Wykonanie: Kapustę zszatkować, posolić i odstawić na min godzinę żeby zmiękła. Jeśli puściła sok lekko odcisnąć nadmiar. Marchew i jabłka obrać, marchew zetrzeć na tarce na drobnych oczkach, jabłka na tych grubych. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Dodać pokrojony koperek. Doprawić solą oraz pieprzem. Jako dressing możemy użyć samej oliwy z oliwek lub jogurt naturalny. Osobiście jednakowo lubię obie wersje:)