Małe serniczki to fajny pomysł na deser ,,na raz". Ich przygotowanie nie jest trudne, jedynie ich wykonanie musimy rozłożyć w czasie i pamiętać o kolejnych warstwach:) Ich smak nam to wynagrodzi;)

 Składniki: (na ok 5 porcji)      

1 galaretka Pink Margarita, 1 galaretka Mojito, 1 galaretka Pina Colada, 1 serek waniliowy ok 175g, 1 serek truskawkowy ok 175g, 3 kostki czekolady mlecznej, 1,5 łyżeczki żelatyny, plasterki cytryny i listki mięty do dekoracji

       Wykonanie: Rozpuścić żółtą galaretkę w 3/4 szkl gorącej wody. Wlać do naczyń i odstawić do zastygnięcia. W 1/4 filiżanki gorącej wody rozpuścić 1,5 płaskiej łyżeczki żelatyny. Gdy ostygnie wlać do serka truskawkowego i energicznie wymieszać. Łyżeczką nakładać na zastygłą żółtą galaretkę. Gdy masa serowa będzie twardniała, w tym czasie do 0,5 szkl gorącej wody wsypujemy połowę różowej galaretki Pink Margarita. Zimną galaretkę wlewamy na zastygły serek. Waniliowy serek mieszamy z pokrojoną czekoladą, w 1/4 szkl gorącej wody rozpuszczamy pół galaretki zielonej. Gdy ostygnie mieszamy z czekoladowym serkiem. wylewamy na różową galaretkę. Resztę zielonej galaretki rozpuszczamy w 0,5 szkl gorącej wody, dobrze mieszamy i wylewamy gdy serek zastygnie.

 Przepis dodaję do akcji:

Dziś obiecany wpis o akcji World Baking Day . O co w niej chodzi? W tym roku spośród wielu innych krajów które biorą w nim udział jest także Polska. Reprezentuje nas aż 10 blogerek kulinarnych, w tym zaszczyt ten mam także ja:) Tym sposobem zostałam ambasadorką WBD.  Światowy Dzień Pieczenia odbędzie się 19 maja pod przewodnim hasłem "BAKE BRAVE" czyli piecz odważnie. Mam nadzieje,że przyłączycie się w tym dniu do nas i każdy postara się wtedy upiec coś co normalnie przekracza jego umiejętności. Tylko próby pieczenia uczą nas coraz więcej:) Na głównej stronie WBD znajduje się lista 100 przepisów. Każdy przepis to inny poziom umiejętności. Od 1 - czyli najłatwiejszego do 100 - trudnego. Aż 100 piekarzy z całego świata chce nas zainspirować do pieczenia:) Pomyślmy czym byłby świat bez słodkości... :)

Mój przepis znajduje się na 35 poziomie.

Jest to Tort śmietankowo brzoskwiniowy. A jego przepis już podaje:

Składniki: ciasto:

-6 jajek

- 30 dag cukru

-25 dag mąki

- 10 łyżek zimnej wody

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki masa brzoskwiniowa:

- 1 puszka brzoskwiń w syropie (850 g)

- 2 galaretki brzoskwiniowe

Składniki krem:- 2 budynie śmietankowe ( bez cukru)

- 1 kostka margaryny

- 2 łyżki cukru pudru

- 2 łyżki likieru cytrynowego ( lub innego alkoholu)

Wykonanie: Ciasto: Żółtka dobrze utrzeć na gładką masę z cukrem. Stopniowo dodawać po 1 łyżce wody. Osobno ubić białka na sztywną pianę i wymieszać z masą jajeczną. Mąkę przesiać z proszkiem i połączyć z masą łyżką aż znikną grudki. Formę ( średnica 26 cm) wysmarować tłuszczem lub papierem do pieczenia. Piec w temp 160- 170 stopni ok 40 min. Gdy brzegi ciasta będą odchodzić a patyczek będzie suchy ciasto jest upieczone. Odstawić do ostygnięcia.

Masa brzoskwiniowa: Zawartość puszki przełożyć do garnka ( z syropem) i zmiksować na mus. Podgrzewać aż się zagotuje. Po zagotowaniu odstawić z ognia i wsypać galaretki. Mieszać aż do rozpuszczenia. Odstawić do ostygnięcia w chłodne miejsce (ok 3 h). Masa będzie gotowa gdy zacznie tężeć i będzie gęsta.

Masa śmietankowa: Budynie ugotować wg instrukcji na opakowaniu, odstawić do ochłodzenia i co chwile mieszać żeby nie powstał na nich kożuch. Margarynę rozetrzeć z cukrem pudrem na krem. Stopniowo dodawać budyń. Gdy masa będzie jednolita wlać alkohol. Jeśli krem jest mało słodki dodać jeszcze cukru pudru.

Przełożenie tortu: Biszkopt podzielić na 3 części. Na dwie położyć warstwę masy śmietankowej i masy brzoskwiniowej. Przyłożyć drugim posmarowanym ciastem, przykryć 3 cim biszkoptem. Dekorujemy wg upodobań:)

 Wiosna już w pełni zagościła na zewnątrz i w naszych kuchniach. U mnie gościem specjalnym stał się dziś rabarbar:) Uwielbiam to warzywo, nawet go zasadziłam w ogródku. Nigdy nie miałam szczęścia do dobrego ciasta ucieranego, zawsze wchodziło coś nie tak, aż do dziś.

Jest puszyste, z chrupiącą skórką. Niebo w gębie:)

Składniki: (na formę 24x24) 6 jajek, 1 kostka margaryny, 3 szkl mąki pszennej, 3/4 szkl cukru kryształu, 2 łyżeczki proszku do  pieczenia, 2 łyżeczki cukru waniliowego,

Owoce: użyłam 3 łodygi rabarbaru

Wykonanie: Jajka i margaryna powinny być w temp pokojowej. Formę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Ewentualnie wyłożyć papierem do pieczenia. Tłuszcz utrzeć na gładką masę, dodać cukier i ucierać dość długo na gładką masę. Stopniowo dodawać żółtka. Nadal ucierać, żeby masa była gładka i jednolita. Mąkę i proszek przesiać do masy i wymieszać łyżką. Ciasto będzie dość gęste. Ubić osobno białka i wymieszać razem. Wylać na formę i piec ok 60 min w temp 180 stopni. Piekłam w elektrycznym ok 50 min funkcja góra- dół, a na ostatnie 10 min sam dół. Przed zjedzeniem wystudzić i posypać cukrem pudrem.



Wyczuwalnie pachnące kokosem, z miękkim delikatnym ciastem... i chrupiącymi płatkami kokosowymi. Lekki powiew tropików, serek można zastąpić np świeżym musem z mango :)

***

Składniki: Na CIASTO: 200 ml mleka kokosowego, 120 ml wody, 2 jajka, 100- 130 g mąki pszennej, 2 łyżki brązowego cukru, szczypta soli, masło lub olej kokosowy do smażenia

Serek: 40 dag białego zmielonego twarogu lub śmietankowego serka, 2 łyżki śmietany, 5 łyżek cukru pudru, pół paczki wiórków kokosowych, paczka płatków kokosowych,

Wykonanie: Składniki na ciasto zmiksować i ostawić na ok godzinę- dwie do lodówki lub w inne chłodne miejsce. Twarożek wymieszać ze śmietaną i cukrem pudrem. Wiórki wysypać na suchą patelnię i delikatnie podprażyć na złoto. Pół wsypać do serka, resztę zostawić do posypania naleśników.

Smażyć naleśniki z dwóch stron na maśle lub na oleju kokosowym. Każdy przełożyć serem, posypać podprażonymi wiórkami i płatkami.



 Ta surówka to mój faworyt w dodatkach do obiadu. Słodkość marchewki pysznie łączy się z ostrością pora. A tak poza tym przygotowujecie coś specjalnego na majówkę?:)

***

Składniki: 4 duże marchwie, 2 pory, 2 kwaskowate jabłka, mały jogurt naturalny (lub majonez), sól, pieprz

Wykonanie: Pora dobrze myjemy i kroimy na plasterki. Zalewamy go wrzącą wodą i ostawiamy na 10-15 min. Marchew obieramy, płuczemy i trzemy na tarce na małych oczkach. jabłka też trzemy tylko na tych dużych. Doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec łączymy z jogurtem lub majonezem. Osobiście bardziej mi smakuje z tym drugim ale czasem przez wyrzuty sumienia zastępuje go jogurtem.