Za oknem słońce więc wpis dziś wiosenny:)

 ***

Składniki:(dla 4 osób)podwójna pierś z kurczaka, szpinak w brykiecie- ( 4 kostki), ząbek czosnku,kilka kropel soku z cytryny, 2 łyżki masła, plastry sera żółtego, musztarda, sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, oliwa z oliwek

Wykonanie:  Mięso oczyścić, pokroić wzdłuż i cienko rozbić. Posolić i popieprzyć z jednej strony. Zamrożone kostki szpinaku dusić na małym ogniu z masłem aż się całkowicie rozpuści. Dodać sok z cytryny i rozgnieciony ząbek czosnku. Dobrze wmieszać. Odstawić do ostygnięcia. Na każdym filecie rozsmarować pół łyżeczki musztardy, położyć plaster sera żółtego i masę szpinakową. Delikatnie zwinąć w rulony. Dla większej pewności że nam się nie rozwiną podczas duszenia możemy zszyć roladki wykałaczkami. Rozgrzać oliwę i dusić roladki pod przykryciem ok 35-40 min. Wierzch posypać przyprawą do kurczaka.

 Dziś przepis na pyszny obiad jednogarnkowy. Pachnący pomidorami, wołowiną, porami... Robi się krótko. Dusi się długo ale wynagradza nam ten czas smakiem:)

***

Składniki:  (na ok 3-4 osoby) 400 g mięsa wołowego, 1 cebula, 3/4 pora, 3 obrane i sparzone pomidory (lub pomidory z puszki) , 1 ząbek czosnku, 3 pełne łyżki  koncentratu (przecieru) pomidorowego,  pół łyżeczki mielonego imbiru, 0,5- 0,75 szkl soczewicy, sól, pieprz, natka pietruszki,woreczek ryżu pełnoziarnistego, 0,75 l wody, oliwa z oliwek

Wykonanie:   Mięso umyć, oczyścić. Pokroić na kawałki 1x1 lub w podłużne paski o szer 0,5 cm. Do garnka wlać łyżkę oliwy, dobrze rozgrzać i wrzucić mięso. Po ok 10 min jak się zetnie dodać zmiażdżony lub drobno pokrojony czosnek. Następnie zmniejszamy ogień i kroimy cebulę w kostkę, a pora na paski. Dorzucić do mięsa, podlać wodą i dusić dalej na małym ogniu co jakiś czas mieszając ok 90 min. Mięso doprawimy na końcu żeby wołowina mogła zmięknąć ponieważ w połączeniu z solą robi się na beton:] Wsypujemy imbir. Gdy mięso jest miękkie dokładamy do niego pokrojone w kostkę pomidory, soczewicę oraz przecier pomidorowy. Dusimy jeszcze ok 20 min. W tym czasie gotujemy ryż na sypko. Podajemy gorące z ryżem i natką pietruszki.

(przepis z gazety Moje Smaki Życia- z Biedronki)



Tym razem wpis będzie bez listy składników. Ostatnio postanowiłam zrobić domowe kostki bulionowe. Już jestem pewna że był to strzał w 10 :)

Świetnie nadają się do sosów i zup jako baza. Nie musimy wtedy gotować bulionu, a taki gotowiec ułatwi trochę codzienność. Do swoich kostek użyłam mięsa drobiowego i wołowego. I sporej ilości jarzyn i przypraw. Gotowałam go ok 3h i pozwoliłam mu odparować ok 1/4. Nie dolewałam wody. Dzięki temu wywar był bardziej skondensowany i gęsty.

Oczywiście tylko od nas zależy jaki rosół chcemy zrobić. Można zrobić osobno rosół wieprzowy i drobiowy. Dzięki temu uzyskamy kostki o różnym smaku i aromacie.

Można również zmiksować część warzyw z rosołem i tak uzyskany krem zamrozić w kostkach. Będzie idealny do kremowych zup i sosów. 

Czemu Kryzysowiec ? Bo to dobre i szybkie do zrobienia ciasto na nagłą zachciankę do herbaty. Proste do zrobienia. Lekko wilgotne. Z dodatkiem jabłek, rodzynek i grubo skrojonych orzechów. Trafiło w moje podniebienie ;)

***

Składniki: ( na 1 keksówkę) 0,5 kostki margaryny lub masła, 3/4 szkl cukru, 4 jajka, 2 szkl mąki, 3/4 szkl orzechów, 4 jabłka szara reneta, 3/4 paczki rodzynek, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody

Wykonanie: Margarynę roztopić i odstawić do ostudzenia. Cukier ubić z jajkami. Dodać przesianą przez sitko mąkę, margarynę, grubo zsiekane orzechy, rodzynki oraz pokrojone w dużą kostkę jabłka. Razem dobrze wymieszać. Dodać proszek i sodę. Ważne żeby orzechy były pokrojone w duże kawałki, ponieważ gdy będą drobne ciasto nam ściemnieje.
Piec ok 50 min w 180 stopniach.

***



 Propozycja sławnego kotleta pod ,,chmurką". Dobry dla tych co lubią trochę odmiany w tradycyjnym obiedzie:)

***

Składniki: ( na ok 2 porcje) 2 płaty rozbitego fileta drobiowego lub schabu bez kości, 2 plasterki sera żółtego, 2 duże plastry szynki drobiowej, pół czerwonej papryki, 1 średnia cebula, 1 jajko, bułka, mąka, natka pietruszki, olej, łyżka masła, sól, pieprz, dowolna przyprawa do mięsa,

Wykonanie:  Mięso myjemy, lekko rozbijamy, przyprawiamy i panierujemy w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Cebulę i paprykę obieramy, kroimy w większą kostkę i smażymy na małym ogniu z łyżką masła. Gdy lekko zmiękną -wyłączyć. Kotleta smażymy z na rozgrzanej patelni, gdy go przewrócimy nakładamy farsz cebulowo paprykowy, przykrywamy plastrem szynki i plastrem sera. Posypujemy natką pietruszki. Smażymy na małym ogniu i przykrywamy patelnię pokrywką. Podajemy z czym lubimy:)

***