Nowa odsłona ryżu na słodko.

Wspaniale wygląda i jeszcze lepiej smakuje:)

 ***

 Składniki: 0,5 kg jabłek, 2 woreczki ryżu długoziarnistego Uncle Ben's, ok 4-5 grubych marchewek (długie na min 20 cm.), 1/3 masła lub margaryny, cynamon, 

Wykonanie: Marchew obrać, opłukać, pokroić na długie, cienkie paski. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, odsączyć sok. 3/4 marchewki zetrzeć na tarce na małych oczkach. Ryż ugotować, wyjąć z woreczka i wymieszać z masłem. Prostokątną formę do pieczenia wyłożyć do samej góry papierem.  Paski marchwi układamy w formie tak żeby końcówki dotykały zewnętrznej krawędzi formy. Nałożyć warstwę ryżu, warstwę jabłek, posypać cynamonem, nałożyć startą marchew i od nowa - aż do zakończenia składników lub formy. Końcówki marchwi założyć na wierzch lub jeśli są już za krótkie to przykryć wierzch plastrami marchwi. Ciasto przykryć papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Piec ok 40-45 min w temperaturze 200 stopni. Po upieczeniu zostawić chwilę jeszcze w formię aż lekko ostygnie. Kroić wzdłuż. Podawać posypany cukrem lub ze śmietaną. 

***

Autor przepisu: Monika C.



Pyszne babeczki ryżowe, ekstremalne słodko kwaśne. 

Idealne do ostrego sosu.

 ***

Składniki: 30 dag ryżu ( użyłam długoziarnistego Uncle Ben's), Sos Seczułański Uncle Ben's, 2 łyżki masła, 10 dag boczku lub szynki , sól, pieprz, 1 cebula, po 8 - 10 dag rodzynek i  winogron, 3,5 szklanki bulionu, 3 jajka, oliwa z oliwek, 15 dag sera żółtego

Wykonanie: Ryż zalać gorącym bulionem (pół szklanki ostawić). Gotuj aż ryż zmięknie. Odsącz. Na oliwie wysmażyć pokrojony boczek, wyciągnąć go. Na tym tłuszczu podsmażyć pokrojoną cebulkę. Zalać pozostałym bulionem i dusić jeszcze 8 minut. Odcedzić. Wymieszać z ryżem, boczkiem, startym serem, jajkiem, rodzynkami i winogronami. Doprawić. Łyżką kłaść do foremek lub tak jak ja do formy na muffinki. Piec w temperaturze 200 stopni 20 minut. Podawać polane sosem Seczułańskim.

***

Autor przepisu: Monika C.



Sezon na dynię w pełni więc kolejny przepis z nią w roli głównej.

Dziś aromatyczny, pachnący pomarańczami dżem z dyni. Kusi kolorem, zapachem i smakiem:)

***

Składniki: 2 kg pokrojonej w kostkę dyni, 3 pomarańcze, 2 lub 3 cytryny ( zależy czy damy więcej cukru), 40 dag cukru, pół łyżki świeżo startej gałki muszkatołowej, płaska łyżeczka cynamonu

Wykonanie: Pokrojoną dynię zasypać cukrem i odstawić na min 2h. Gdy puści sok postawić na niewielkim ogniu. Zetrzeć skórkę ze wszystkich pomarańczy. Wycisnąć z nich sok oraz z cytryn. Dodać przyprawy i dusić na niewielkim ogniu aż dynia zmięknie a sok odparuje. Przekładać do słoików i odwracać do góry dnem słoiki. Zostawić je tak aż ostygną.

***

***



To jedno z moich ulubionych ciast, bo zapach orzechów roznosi się po całym domu.

A jedząc można się zapomnieć:) Ach!

***

Składniki: ( na 4 zwijańce) Ciasto: 1 kg mąki, 1 margaryna, 5 jajek, 1 szkl cukru, 10 dag drożdży, 1/2 szkl śmietany, 3/4 szkl mleka, pół łyżeczki soli

Masa orzechowa: 40 dag zmielonych drobno orzechów, 3/4 szkl cukru kryształu, 1 łyżka masła, 1/2 szklanki słodkiego mleka,           2 lub 3 białka

Wykonanie: Margarynę roztopić. Jajka roztrzepać z 1 szkl cukru. Drożdże rozetrzeć ze śmietaną. Wszystkie składniki zagnieść razem, dobrze wyrobić i odstawić ciasto na noc do lodówki.

 Orzechy zalać gorącym mlekiem. Dodać cukier, masło, wymieszać i ostudzić. Ubić pianę z jajek, dodać do orzechów i delikatnie wymieszać.

Ciasto podzielić na 4 części każdą rozwałkować i nałożyć masę orzechową. Zwinąć. Dobrze jest każdą roladę owinąć w papier do pieczenia zostawiając ok 2 cm luzu. W te sposób ciasto nam nie pęknie i wyrośnie tyle ile trzeba. Piec w temp 200 stopni godzinę.

***



Sezon na dynię w pełni więc nie można się jej oprzeć:)

Dziś aromatyczny sos z dyni z brązowym makaronem. Szybko, tanio i smacznie:)

***

Składniki: (na dwie duże porcje) 40 dag dyni, 2 pomidory, 1 serek topiony śmietankowy( użyłam 3 ,,trójkącików"), 3/4 szklanki bulionu lub wody,    200 g makaronu brązowego farfalle, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy lub oleju, pieprz, sól, tymianek

Wykonanie: Dynię i  pomidory obrać i pokroić w kostkę. Cebulę również skroić w drobną kostkę i zeszklić ją na oleju wraz z przetartym przez praskę czosnkiem. Dodać dynię, podlać bulionem i dusić pod przykryciem ok 15 min. W tym czasie ugotować makaron wg instrukcji na opakowaniu. Gdy dynia zmięknie i woda odparuje dodać pieprz, sól, tymianek oraz kawałki serka topionego. Wyłączyć gaz. Przykryć pokrywką żeby serek się roztopił na gorącym sosie. Podawać z makaronem:)

***