Dziś przepis na racuszki drożdżowe:) Prosty i szybki deser do gorącej herbaty:)

A jutro będzie coś pysznego:)

***

Składniki: 0,5 l lekko ciepłego mleka, 2 żółtka, 100 g  drożdży, ok 1,5 - 2 szkl mąki pszennej, pół łyżeczki soli, 2 łyżki cukru, 3 jabłka

Wykonanie: Drożdże zasypać cukrem i rozetrzeć na płynną konsystencję. Dolać do mleka, żółtek ( ważne żeby jajka były odstane w temperaturze pokojowej), pozostałych składników i pokrojonych w kostkę jabłek. Zarabiamy ciasto i odstawiamy żeby zaczęło rosnąć. Nakładamy na rozgrzany olej zamoczoną wcześniej łyżką w wodzie.

***

Aromatyczna krucha tarta jabłkowa z delikatną bezową pianką.

W domu znikła w jeden wieczór:)

***

Składniki: ciasto: 400 g mąki pszennej, 300 g masła, 200 g cukru pudru, 3 żółtka 

Beza: 6 białek, 3/4 szkl cukru, szczypta proszku do pieczenia, łyżka mąki ziemniaczanej

Pozostałe składniki: 1,5 kg jabłek, cynamon, cukier, powidło ( użyłam powidła ze śliwek mirabelek, może być zwykłe)

Sposób wykonania:  Formy do pieczenia smarujemy margaryną i oprószamy bułką tartą.
Mąkę przesiać na stolnicę, wsypać cukier, nałożyć zimne masło i posiekać nożem. Dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto. Podzielić na pół, zawinąć w folię i włożyć na pół godziny do lodówki. Jedną połówkę rozwałkować i wyłożyć nią największą tartę, drugą połówkę kroimy jeszcze na pół i dzielimy na dwie mniejsze tarty. Ciasto smarujemy powidłem. Jabłka obieramy, trzemy na tarce o grubych oczkach, odciskamy sok. Wysypujemy na powidło. Oprószamy lekko cukrem i cynamonem.Wkładamy do piekarnika na 180 stopni na 25-30 min.

Białka do bezy ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i ubijamy tak długo aż cukier się rozpuści. Dodajemy proszek do pieczenia. Ubijamy jeszcze chwilkę. Dajemy mąkę i lekko mieszamy. Gdy Ciasto z jabłkami już się nam upiecze kładziemy na nie masę bezową i zmniejszamy piekarnik na 100 stopni i powoli ( ważne) suszymy przy lekko uchylonych drzwiczkach ok godzinę.

***

Ostatni natłok zajęć nie pozwolił mi aktywnie dodawać nowych przepisów.

Ale dziś postaram się to nadrobić pyszną Wuzetką. Palce Lizać:)

***

Składniki biszkopt: 6 jajek, 3/4 szkl cukru kryształu,  1 szkl mąki pszennej, 3 łyżeczki kakao, 2 łyżki wody,

1,5 łyżki proszku do pieczenia, 

Masa śmietankowa:  1 l śmietanki 30%, 1/2 szkl cukru pudru, 4-5 łyżek żelatyny

Dodatkowo: Dżem porzeczkowy.

Polewa: 1 czekolada gorzka, 4-5 łyżek masła

Wykonanie biszkopt: Białka oddzielić od żółtek. Ubić białka, dodać cukier i żółtka. Dobrze ubić. Aż zaczną się pojawiać pęcherzyki powietrza. Przesiać mąkę z proszkiem i kakao, delikatnie wymieszać. Wylać na blachę. Piec w temp 180 stopni 35 min.

Masa śmietankowa: Żelatynę rozpuścić w jak najmniejszej ilości ciepłej wody. Ostudzić. Śmietankę dobrze ubić z cukrem pudrem, delikatnie wlać żelatynę. Zmiksować.

Polewa: Czekoladę pokruszyć na kostki, dodać masło, roztopić.

Przełożenie: Biszkopt przedzielić na pół. Dolny biszkopt posmarować równomiernie dżemem porzeczkowym, nałożyć masę śmietankową, przyłożyć drugim biszkoptem. Wylać polewę.

***

***

Szybka, prosta, smaczna i na każdą porę dnia.

U mnie dziś na późne drugie śniadanie:) Lubicie?:)

***

Składniki: 5 jajek, 35 dag żółtego sera, 1 mała cebula, pieprz, sól, 6 dużych łyżek majonezu, świeży tymianek

Wykonanie: Jajka ugotować,obrać, zetrzeć na dużych oczkach. Ser zetrzeć na małych oczkach. Cebulę pokroić na małą kosteczkę. Doprawić solą pieprzem. Posypać tymiankiem.

***